在办理饮用纯净水SC食品生产许可证时，设置水处理区是至关重要的一环。以下是关于设置水处理区的详细要求和建议：
一、水处理区的基本要求
1. 功能布局：
- 水处理区应设置在水源进入生产线的起始位置，水源在进入后续处理流程前得到初步处理。
- 区域内应包含粗滤、精滤、去离子净化（如离子交换、反渗透、蒸馏等，视产品类型而定）等关键设备。
2. 设备要求：
- 必须配备符合标准的粗滤设备（如砂滤、碳滤）和精滤设备，以去除水中的悬浮物、杂质等。
- 对于饮用纯净水，还需配备去离子净化设备，水质达到纯净标准。
- 设备应定期维护和清洗，防止污染和堵塞。
3. 环境要求：
- 水处理区应保持清洁、干燥，避免灰尘、杂物等污染水源。
- 地面应选用防滑、易清洁的材料，墙面和天花板应平整、无脱落，便于清洁和消毒。
4. 人员要求：
- 操作人员应经过培训，熟悉设备操作规程和水质处理流程。
- 操作过程中应穿戴整洁的工作服和手套，避免手部直接接触水源。
二、水处理区的具体设置建议
1. 合理规划空间：
- 根据生产规模和水质要求，合理规划水处理区的面积和布局。
- 设备之间有足够的空间进行维护和检修。
2. 安装监控设备：
- 在水处理区安装监控摄像头，实时监控设备运行状态和水质情况。
- 设置水质在线监测设备，如浊度仪、电导率仪等，及时发现并处理水质问题。
3. 设置安全标识：
- 在水处理区设置明显的安全标识和警示牌，提醒操作人员注意安全事项。
- 配备必要的消防设施和应急处理设备，以应对突发事件。
4. 建立记录制度：
- 建立水处理设备的运行记录和维护保养记录，设备处于良好状态。
- 定期对水质进行抽样检测，并记录检测结果，以便追溯和分析。
三、法律依据和标准
- 《食品安全法》及其配套法规对食品生产企业的生产环境、设备设施、人员管理等方面提出了明确要求。
- 《瓶（桶）装饮用水卫生标准》（如GB 19298等）对饮用纯净水的生产环境、水质要求、检测项目等进行了详细规定。
四、结论
在办理饮用纯净水SC食品生产许可证时，设置符合要求的水处理区是产品质量和安全的关键环节。企业应根据相关法律法规和标准要求，合理规划水处理区布局和设备配置，加强环境控制和人员管理，水质处理效果符合标准要求。
