快洁菜是近年才开始流行的，这是因为需求而出现的市场，不需要担心市场问题，快洁菜适合生活节奏比较快的上班族，而现在大部分人又是上班族，市场很好发展，现在做快洁菜还不是遍地开花的实惠，学的越早，越有机会赚钱。
品种：猪肉丝，猪肉片，牛肉丝，牛肉片，鸡丁，鸡肉丝，鸡肫，棒棒腿，鱼片，猪肝，肉串，牛排，鸡柳，鱼块，刁子鱼，蛋白，鱿鱼卷，鱿鱼丝，南瓜饼等属小本无风险投资项目，适合菜场，超市经营，1-2人即可开店经营。 产品系列有：猪肉丝、猪肉片、牛肉丝、牛肉片、鸡肫、鸡肉丁、鸡肉丝、鸡肉片、鲜鱼片、猪肝、猪排、鸡排、牛排，鸡柳、肉串、鸡腿、鸡翅中、快捷鱼块、火腿玉米、鱿鱼丝等
快洁菜培训
一:各种原料的认识和选择;
二:肉类的刀法和初处理;
三:各种产品的配方及实践;
四:各种口味的调整和做法;
五:冰柜的购买和使用.