国家标准对乳制品洁净车间的卫生条件要求十分严格，这些要求涉及到空气质量、地面和墙面的洁净度、人员卫生以及设备设施等多个方面。
首先，对于空气质量，标准要求室内空气细菌总数不得超过每立方米50个，空气中真菌总数不得超过每立方米10个。这要求车间必须安装高效的空气净化系统，以去除空气中的污染物，空气质量符合生产要求。
其次，地面和墙面的洁净度也是重要的卫生条件。地面清洁度要求达到10级洁净度，即每平方米不得超过5个0.5微米以上的颗粒。墙面洁净度要求为8级，即每平方米不得超过3个5微米以上的颗粒。这要求车间地面应易清洁、不积水，防止细菌滋生，并定期清洁和消毒。墙面则需要定期勤擦，减少灰尘积累。
此外，人员卫生也是关键的一环。在生产和操作过程中，员工必须穿戴无尘衣、无尘鞋、手套等，不会将外部污染物带入车间。同时，生产人员应定期进行体检，持健康证上岗，以他们的健康状况符合生产要求。
除了上述要求外，乳制品洁净车间还应具备完善的卫生管理制度，定期对车间进行清洁和消毒，保持环境整洁。生产设备应选用符合卫生要求的材质，并定期进行清洗和消毒。车间还应设置有效的排水系统，并配备水质净化设施，以防止细菌和污染物质进入生产环节。
，国家标准对乳制品洁净车间的卫生条件要求十分严格，旨在乳制品生产过程中的卫生安全和质量稳定。这些要求涉及到空气质量、地面和墙面的洁净度、人员卫生以及设备设施等多个方面，都需要得到严格的执行和监控。
