在长沙办理消字号卫生许可证时，应企业配备了符合相关要求的人员。以下是一些建议应配备的人员类型及其职责：
1. 质量负责人：
- 负责制定和监督执行企业的质量管理体系。
- 监督生产过程中的质量控制，产品符合卫生标准和安全要求。
- 负责质量文件的编制、审核和归档。
2. 生产技术人员：
- 负责生产过程的操作和技术指导。
- 生产设备的正常运行和维护。
- 参与新产品的研发和生产工艺的改进。
3. 检验人员：
- 负责对原材料、半成品和成品进行质量检验。
- 使用合适的检测方法和设备，产品符合相关标准和规定。
- 编制和保存检验记录，及时向质量负责人报告检验结果。
4. 卫生管理人员：
- 负责制定和执行企业的卫生管理制度。
- 监督生产场所的卫生状况，符合卫生要求。
- 定期组织员工进行卫生培训，提高员工的卫生意识。
5. 仓库管理人员：
- 负责原材料的入库、存储和出库管理。
- 原材料的分类存储和标识清晰。
- 负责库存的盘点和记录，及时向相关部门报告库存情况。
6. 销售人员：
- 负责产品的销售和市场推广。
- 了解市场需求和竞争态势，为企业的产品研发和生产提供市场反馈。
- 负责与客户沟通，处理订单和售后服务。
请注意，具体的人员配备要求可能因企业规模、产品类型和当地法规的不同而有所差异。在办理消字号卫生许可证时，建议参考当地卫生监督部门的具体要求，企业配备了合适的人员，并具备相应的资质和能力。同时，企业还应定期组织人员进行培训和考核，以提高员工的技能和素质，企业的正常运营和产品质量。
