根据《中华人民共和国食品安全法》以及相关规定，以下类型的食品在长沙以及其他地区均不需要办理生产许可证：
1.农民自产自销的食用农产品：如蔬菜、水果、肉类等，这些产品在集市或乡村销售时，不需要取得食品生产许可证。但销售的农产品应当符合食品安全标准，并接受相关部门的监管。
2.特定经营活动内的食品供应：对于从事食品批发、零售等经营活动，且仅供应本单位和个人消费的，不需要取得食品生产许可证。但供应给其他单位的食品应当符合食品安全标准，并接受相关部门的监管。
3.临时性餐饮服务：从事餐饮服务的企业在其经营场所外设立的临时性餐饮服务点，为消费者提供餐饮服务时，不需要取得食品生产许可证。但餐饮服务应当符合食品安全标准，并接受相关部门的监管。
需要注意的是，这些食品不需要办理生产许可证，但它们仍然需要遵守食品安全法规，食品的质量和安全。对于其他类型的食品，特别是涉及到加工、生产的食品，通常需要办理食品生产许可证，以食品生产的合法性和安全性。
如果有具体的食品生产或经营需求，建议咨询当地食品药品监督管理部门，以获取较准确和较新的法规要求。
