烤鱼饭培训学校

烤鱼饭培训学校

      烤鱼饭常见的有：烤鱼饭也是近两年大受欢迎，无骨烤鱼选用无刺的，这种来自于东南亚地域的鱼类，以肉质白嫩、无肌腱小刺，易于加工出名，银鱼丰富。巴沙鱼肉质细嫩，煮熟后入口即化，特别容易消化，成本低，无刺无骨，老少皆宜。口味新鲜，特有外卖包装设计，解决烤鱼外卖口味差的问题，在家就能吃到店里的美味。

烤鱼饭培训内容：

1.无骨烤鱼饭标准班：●香辣无骨烤鱼饭 ●麻辣无骨烤鱼饭 ●藤椒无骨烤鱼饭 ●金汤无骨烤鱼饭 ●酸菜无骨烤鱼饭 ●茄汁无骨烤鱼饭●蒜茸无骨烤鱼饭 ●金汤肥牛烤鱼饭 ●创新口味等

2.海鲜无骨烤鱼饭强化班：

a:●鲍鱼无骨烤鱼饭 ●扇贝无骨烤鱼饭 ●鱿鱼无骨烤鱼饭 ●鲜虾无骨烤鱼饭

b:●香辣无骨烤鱼饭 ●麻辣无骨烤鱼饭 ●藤椒无骨烤鱼饭 ●金汤无骨烤鱼饭 ●酸菜无骨烤鱼饭 ●茄汁无骨烤鱼饭 ●金汤肥牛烤鱼饭 c:●玉米烙 ●劲爆鸡米花 ●金丝凤梨酥

d:●纯品山楂汁 ●金桔柠檬茶 ●蝶恋奶香  烧仙

   烤鱼饭培训要点

1.杀鱼将龙利鱼洗净。

2.腌制:用盐10克、鸡精15克、嫩鱼晶10克、六骨粉3克、生粉15克、调味酒、胡椒粉适量将鱼腌制1分钟左右。

3.调制高汤:将水10斤烧开,加入鱼香膏80克、白汤底香膏30克、药粉一小包(5克),溶解之...

4.烤盒锡纸盒内放适量高汤,(根据你的锡纸盒),放素油30克左右,消泡剂2克,因籽油3-5...

5.烤鱼:把腌制好的鱼片用烤制至七成熟,放入锡纸烤盒中。