学羊蝎子火锅技术 羊蝎子火锅培训学校
羊蝎子火锅的主料就是羊蝎子.羊肉的特性为味甘性温入脾肾经,具有补虚劳形衰、祛寒冷益肾气、开胃健力、通乱治带、助元阳、生精血等辅助功效,其中祛寒冷,助元阳可立见功效。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;低血糖;高蛋白;富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,养颜壮阳功效。是养生美食,常食用者延年益寿,青春永驻。
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曾食坊羊蝎子火锅培训内容:
老北京羊蝎子火锅、羊蝎子白汤火锅、羊蝎子红汤火锅
羊蝎子火锅培训要点
1.羊骨高汤的制作制;
2.香料的选择与腌制;
3.羊蝎子的处理;
4.卤水的制作技巧;
5.羊蝎子的制作与出品。