夜市烧烤技术培训班 一对一教学

夜市烧烤技术培训班 一对一教学

    夏日的夜市有一种难以抗拒的诱惑。热气腾腾的烤肉、冒着红油的大虾、肥嫩多汁的螺蛳，再就着几杯啤酒，适合与亲朋好友边吃边聊。这种习惯在夏季往往会受到大家的欢迎。烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动。

【烧烤制作设备】

1、烧烤炉 2、木炭 3、菜架 4、竹签 5、调味粉筒 6、不锈钢夹 7、扒锺 8、刷子

9、盘子 10、叉子 11、桌子 12、椅子

【选料注意】

无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鹅肉，蛙肉，菜，水果，根茎类可食用性食品都可以。

【烧烤营销指南】

1、分析、客户要求（如：重口味的、淡口味的、喜欢荤多点的、喜欢素多点的等）。

2、给新客户推荐特色产品。

3、制作套餐让客户选择。

4、与酒水、饮料捆绑销售。

【烧烤培训流程】

1、认识各种工具和设备，了解不同设备和工具的用途。

2、烧烤原材料的选购（素菜、荤菜、配料等）。

3、师傅先操作加讲解，学员旁边看、听、悟。

4、学员动手实践，发现问题反映解决问题。

5、自己采购自己动手制作，自己完成流程。

6、师傅分享成功经验给予不同的配方比例。