爆浆麻花培训 酸奶大 麻花培训

爆浆麻花培训 酸奶大 麻花培训

    酸奶麻花可以说之前就已经有了，只是近一段时间比较出名，　这个酸奶麻花也一样，有着爆浆的口感，外皮颜色金黄，看着就有食欲，金黄的外表下面是酥酥脆脆的口感，一口咬下去先感受到酥脆，再来就是绵软的口感，里面的酸奶馅料就流入口中，特别的好吃。麻花的做法很简单，就是普通麻花的做法，重要的是里面的“爆浆”材料，酸奶麻花告诉我们了，它的材料就是酸奶，酸甜的口味搭配外酥里软的口感别提有多好吃了。酸奶麻花的制作属于油炸技法，其中讲究甚多，有软炸，油淋炸，酥炸等等。学习酸奶麻花制作后，能学会相应的炸法技能。

培训内容：

可以做酸奶味、奶酪味、蛋奶味、巧克力味、乳酸味、香草蛋奶味、咸香芝士味等多种口味。

1、了解高筋面粉与白面粉属性，其他配料比例。

2、揉面技法。

3、 合成链状，麻花样式做法。

4、油锅温度调整，麻花入油锅炸法。

5、成品出锅。