瓦煲饭培训 煲仔饭培训

瓦煲饭培训 煲仔饭培训

     瓦煲饭，一种别具风味的美食，以瓦煲或者是瓦蒸制食物，使食物的本味得到很好的挥发，食材的鲜甜滋味与米饭更好地融合。与精致的餐厅美食相比，瓦煲饭拙朴天然，却拥有大众拥护，成为了许多投资者心中的**投资项目。

    长沙曾食坊瓦煲饭/笼仔饭/四季炖品培训内容：  

1、瓦煲饭系列：秘制鼓油汁的制作、各种肉类的腌制、瓦煲饭操作的八大基本步骤。具体有榨菜肉丝瓦煲饭、蚝油牛肉瓦煲饭、塘虱瓦煲饭、咸鱼腊味瓦煲饭、五花腩瓦煲饭、牛腩瓦煲饭、排骨瓦煲饭、香菇滑鸡瓦煲饭、黄鳝瓦煲饭、腊鸭瓦煲饭、田鸡瓦煲饭、乳鸽瓦煲饭、鹌鹑瓦煲饭、窝蛋等等；
2、笼仔饭系列：塘虱瓦煲饭、腊味瓦煲饭、猪肝笼仔饭、叉烧笼仔饭、腊鸭笼仔饭、鸡肾、鸡杂笼仔饭等（基本上做瓦煲饭的菜均能做笼仔饭，只是制作工艺不同），有各种青菜的处理；  

3、四季炖品汤类：花旗参炖竹丝鸡、茶树菇炖老鸡、生地炖龙骨、当归红枣炖土鸡、元肉淮杞炖瘦肉、莲子薏芡炖猪肚、杞子淮山炖水鸭、天麻炖鱼头等等。  

培训内容：  

1.大米的选择与泡制处理方法  

2.瓦煲饭的金黄锅巴制作与处理技巧  

3.瓦煲饭鲜汁的配料与制作方法  

4.培训瓦煲饭青菜的处理方法  

5.培训瓦煲饭肉料的腌制手法  

6.培训瓦煲饭配菜方法及操作工艺流程  

7.培训瓦煲饭生煲与熟煲技巧  

8.投资预算分析与经营管理  

9.瓦煲饭开店设备以及经营理论传授  

长沙曾食坊主要打造至高品味的美食场所，我们在百度外卖，饿了么，美团外卖的出单量一直***列，创立了骨香麻辣串，重庆鸡公煲，锡纸花甲粉，炒饭类，盖饭类，面食类以特色经营为基础，以服务满意为保证，倡导绿色消费健康饮食。