绝味鸭脖培训 现捞鸭货培训
曾食坊现捞鸭货选用几十种香料将鸭系列浸泡，将与三十余种香辛料、中草药完美结合，经过几十道工序精心制作，让原味鸭货色亮黑而有光泽，再加入上乘调料，甜而不腻，辣而不噪，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言，非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食。包括鸭货原材料采购，挑选调料，制作过程全部手把手操作.温度以及时间掌握技巧学习，选购开店所需的设备。
培训内容： 1、课程内容：黑鸭原材料的选购2、鸭脖加工工艺鸭脖鸭货后期基本加工处理3、鸭脖口味的变换和使用物资采购与保存4、调汤的比例和大料的配比高汤熬制清汤熬制卤制产品卤时先后顺序老汤怎样保存老汤怎么使用老汤的处理方法步骤5、鸭货菜品种类：莴笋土豆金针菇海带木耳圆白菜豆皮豆干鱼豆腐腐竹等等..小班化教学,情景教学模式授课，以培训特色餐饮为主，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。
曾食坊服务宗旨-—顾客是我们较真诚的朋友，用心出品味美质优的食品，细心提供礼貌迅速的服务，尽心维持清洁整齐的环境，为顾客提供较有价值的商品是我们不变的追求!
企业精神-—时刻关注员工，每天追求卓越!
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