馅饼培训学习馅饼技术

馅饼培训学习馅饼技术

馅饼顾名思义夹馅饼带层，两层皮一层馅的只能称为馅合子，在天津的盒子类似大饺子在蓟县，大厂三河只能称为煎大饺子，还有一种盒子回头，还有菜卷也是盒子的一种只是比较难做少于四层皮的只能称为盒子，汉族民间家常食品。

【培训种类】

韭菜鸡蛋馅饼

豆渣馅饼

酸菜馅

牛肉馅饼

白菜猪肉馅饼

大葱肉馅饼

培训要点

1．将醒好的面团拿出，揉至光滑，分成小剂子，揉圆后按扁，按照敢包子皮那样擀成皮。

2．像包包子那样将馅料放入包好，再按扁即可入锅。

3．锅里放少许的油，放入做好的饼，放入煎。

4．先用中火给饼两面都上上焦花后，改小火，至饼熟即可。

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