烤鱼技术培训 烤鱼培训做法
烤鱼是属于重庆汉族传统名菜，烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上底料，放上西芹、豆芽等爽口菜，口味咸辣。万州烤鱼采用"先烤后炖"的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。
红星鹏飞学习过程：
师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
学员亲自操作，师傅旁边指导。
学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
理论指导开店经验及相关注意事项。
提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
培训内容
1、腌鱼技术、烤鱼技术、高汤技术、烤鱼火锅技术、烤鱼技巧（鱼的宰杀，腌制，烤制，烧法，鲜香酱料熬制）2.开万州烤鱼店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 3.万州烤鱼店铺经营小技巧，轻松创造财富。
