酸辣粉配方培训

酸辣粉配方培训

    酸辣粉系天然食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按佳比例调和，由农家用传统手工漏制而成。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，爽口宜人。再加上粉条本身的柔润嫩滑，富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；“酸辣粉”以其价廉物美、口味独特的优势特色在全国各大城市销售异常火爆。

【酸辣粉学习流程】：

1、讲述酸辣粉的发展商及常见知识

2、参观酸辣粉的制作流程

3、泡粉及熬烫，酸辣粉干粉发泡及烫粉技巧。

4、红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作

5、肉末芽菜榨菜炒制技术。

6、调味配料、鲜酸汁的制作

7、牛肉、肥肠及其他配料的选材及加工方法。

8、肉质、卤汤、鲜汤等材料的保管及存放方法。

9、酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。

10、学员实践学习酸辣粉的制作工艺及管理流程。

11、复习制作技术，独立完成产品的制作。

12、肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。

13、肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。

长沙曾食坊培训的酸辣粉有标准操作流程和秘方，可让你在短时间内熟练掌握产品的所有操作流程以及核心技术，无需高投入，无需专用设备，保证您无论在任何地方，只要按照我们的操作说明和配方去做，都保证您能做出和我们完全一样口味，让您所做出的产品遥遥于市场的杂牌军*学好技术后全国各地都可以开店，自己都可以买到调料配制。

经营酸辣粉投资少，利润高、回报快、风险系数小的特色小吃项目，经营方式灵活：摊位、开店均可