江西培训麻辣烫技术培训

麻辣烫高利润是行业内都知道的，通常纯利可达到70%以上。其实麻辣烫的做法是早期火锅的延升，小火锅、冒菜、串串香等都是大同小异，有一点是相同的，那就是汤底也叫锅底，必须用药材调料加上调味料来炒底料，还要制作高汤，这两个步骤是相当重要的。麻辣烫生意对店面要求来说并不需要很旺的店铺，也许你看到那个不起眼的巷子里生意都是爆满，也许你看到装修的并不好的店面老桥台娘忙的不亦乐乎，也许只是摆摊也是座无虚席……

麻辣烫培训

    麻辣烫可以烫哪些菜呢,麻辣烫的种类有哪些：

素串：菠菜，圆白菜，油菜，生菜，香菜，土豆片，豆皮，鹌鹑蛋，魔芋，粉丝，宽粉，脆皮豆腐，娃娃菜等

荤串：肉丸，虾丸，蟹丸，各种火锅涮丸类、虾丸等

开麻辣烫店经营方式：

1、学做麻辣烫后可以可开店，客人自己用篮子选好菜，一个个为客人烫的方式经营。

2、学做麻辣烫后可以以关东煮、串串香的小吃车方式专卖串串

3、学做麻辣烫后可以自助式，2米*1.2米的不锈钢车，四周围坐客人，中间大盆放串串的经营方式。

4、学做麻辣烫后可以冒菜、砂锅麻辣烫的方式经营

5、学做麻辣烫后可以小火锅，鸳鸯锅，锅涮自助火锅的方式经营

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麻辣烫培训主要内容：

1、识别各种中草药、香料、调料、原料的特点及作用。

2、按资料配方比例称制好各类原料，炒制底料。

3、麻辣烫底料配方中高汤、及做生意时如何配制，配料比例，汤底时时该注意事项。

4、各类粉、面选购技巧、泡制方法。

5、麻辣烫培训实操各类青菜、荤菜购买技巧及如何加工、串制、保管、保鲜技术。

6、实操红汤麻辣烫的做法、白汤麻辣烫制作技术，以及根据不同地区味型的调制技术。

7、麻辣烫培训实操客人点菜后，如何操作，一步步操作，直到做出一碗香飘万里的麻辣烫出来。

8、麻辣烫秘诀菜品搭配禁忌。

9、开麻辣烫店面选址技巧。

1、问：学麻辣烫技术报名后还有别的费用吗？

答：美味来学做麻辣烫的做法及配方全部过程签订合同、包学会、包满意为止，无别的任何费用，包午餐费，包学习过程中所要用到的所有材料练习实操材料费用。

2、问：学做麻辣烫要几天时间？我怕学不会怎么办？

答：美味来学做麻辣烫一般人2-7天都可以熟练操作掌握技术，学会后可以免费使用美味来商标LOGO，以后可以再过来免费复习或者随时与师傅沟通。

3、问：学做麻辣烫技术后，麻辣烫原材料当地可以买到吗？

答：美味来麻辣烫培训班签订技术转让合同，不保留技术，麻辣烫底料配方当地农贸市场都可以买到，按着资料配方来配比。

4、开麻辣烫店要多少钱？

答：做麻辣烫生意工具很多都是我们常见的，费用并不高，如果选择摆摊投资在4000元即可。如果开麻辣烫店50平的一般2-5万即可，费用主要取决于租金及转让费。100平的小火锅店投资在5-10万不等