包浆豆腐培训 学包浆豆腐技术
包浆豆腐包浆豆腐,西南地区特色小吃,发源流行于中国西南部云贵川等地区。包浆豆腐由大豆等制成的美食。所谓包浆,就是豆腐的外层烤熟之后,内层依然是浆液。菜品介绍包浆豆腐由石膏豆腐制作而成的,多一道泡苏打水的步骤。
臭豆腐"其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长,却是一种极具特色的休闲风味,古老而传统,一经品味,常令一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名,但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭,吃起来香,这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐,可以增加食欲,还能起到防病保健的作用。
实际操作内容
1、臭豆腐的系统讲述。
2、臭豆腐的原料选购。
3、臭豆腐的食材加工,制作豆坯。
4、臭豆腐卤水的制作方法。
5、臭豆腐的加工工艺步骤。
6、臭豆腐的经营定价原则。
7、系列调味品及原料的货源渠道。
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理