教学湖南湘菜
湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。湘菜的主题是下饭，所以，任何一道湘菜的意义，都是围绕这个主题。
长沙曾食坊湘菜小炒学习内容
爆炒肥肠 香菜牛肉孜然牛肉 野山椒牛肉 爆炒牛蛙 土豆烧排骨 泡椒牛蛙 青椒炒蛋 农家一碗香
粉丝肉泥 荷包蛋焖拆骨肉特色回锅肉 香干回锅肉 外婆菜 口味猪肝 酸辣鸡丁 香干炒肉 尖椒仔鸡
芹菜炒香干 萝卜丁腊肉肉炒肉 小炒拆骨肉 红烧鱼块 酸辣肉片 酸辣鸡杂 青椒焖肚条 青椒炒茄子
学习过程
1.小炒湘菜技术概述
2.各类原料优劣的鉴别
3.设备工具认识
4.配料存放技术
5.原料存放保鲜技术
6.菜品搭配禁忌
7.各类原料预处理方法
8.各种味型调剂
9.各类菜品的保存技术
曾食坊做的是口碑！做的是品牌！教的就是技术！假如学员看价格适宜再报名学习。食为天知道您的钱来之不易，都是辛苦钱，汗水钱，所以食为天也是凭良心干事，每一分钱都会让您花得有价值，不走冤枉路
民以食为天，一日三餐人们不舍得马虎一顿，每一顿都需要认真对待，这不仅是对自己的健康身体做努力，也是对美好生活的热爱。随着社会的发展，人们的生活节奏逐渐加快，忙碌的人们只能在吃饭时间稍微放松自己，可口的饭菜就会带来极大的舒适感。每一道湘式小炒就很好的满足了人们的需求，口味多变，品种繁多，想吃什么都有，吃的什么都是好吃的，让人们在忙碌的同时能得到身心的愉悦！人们对湘式小炒的需求也提高了湘式小炒餐饮店的数量，一条街上三十步一家小炒店是常见的情况，可尽管如此，每到饭点，还是家家爆满，桌桌满员，有了外卖小哥的加持，那更是忙得可以脚不沾地，这是大多数湘式小炒店的现况。由此可以得出市场上还很需要做湘式小炒的餐饮店，人们一年四季，每都会吃饭，所以这是一个的行业。想学习的湘式小炒的技术，我推荐曾食坊美食培训学校，全国连锁品牌！
