浏阳蒸菜培训 湖南小碗菜培训
蒸菜技术培训时间
不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般一个项目3天左右，视个人情况而定。学校承诺：传授配方；现场实践学习；支持免费技术升级；包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！
蒸菜培训内容：
蒸肉类：干豆角蒸肉 ★梅菜扣肉 ★粉蒸排骨 ★粉蒸肉 ★红枣滋补鸡 ★粉蒸牛肉 ★老干妈蒸香肠 等
蒸鱼类：剁椒蒸鱼头 ★清真鱼 ★扇形武昌鱼 ★双椒鱼头 ★
蒸腊味：豆角蒸腊肠 ★腊鱼蒸腊肉 ★蒸腊鱼
蒸干菜：蒸梅干菜 ★蒸腐竹 ★蒸油豆腐 ★蒸豆角干 ★蒸鸡蛋干 ★蒸香干 ★蒸干四季豆★
蒸时令青菜：蒸上海青 ★蒸大白菜 ★蒸广东菜心 ★蒸空心菜 ★蒸菠菜★
蒸其他类：蒸鸡蛋 ★蒸鸡蛋豆腐 ★甜蒸南瓜 ★蒸豆腐 ★剁椒蒸芋头 ★剁椒蒸粉丝 ★双椒蒸粉条 ★清蒸丝瓜 ★粉蒸萝卜丝★蒜蓉蒸茄子 ★粉蒸土豆 ★蒸四季豆 ★豆角蒸茄子
培训课程：
1.讲述蒸菜的发展史及基础知识。
2.讲解各种辅料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.蒸菜主料的配制及方法。
4.蒸菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5.各种蒸菜搭配制作。
6.未售完半成品的保存方法。
7.设备器具采购途径和要求。
8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
