津市牛肉粉是全国出名的一种当地风味小吃。津市出产米粉有着悠长的前史,早在清光绪年间,津市就有了出产米粉的店坊,出产的米粉又细又长。长期以来,不论男女老幼,都喜欢食用米粉,米粉油码分汉、回两大类:汉族油码主要有肉丝、肉片、红绕、红油、三鲜、炸酱、菌油、酸辣、卤汁、酱汁、蹄花、排骨、鸡丁、鳝鱼等10多种。回族油码更为丰富,主要有牛肉丝、牛杂、羊肉片、卤蛋、羊肚片、鸡丝、鸭条、卤汁、三鲜、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种。米粉烫好装碗后,调以各种佐料,再盖上油码,餐食时,味美可口,独具风味。津市牛肉粉前史悠长,出名三湘。
长沙食为天特征津市牛肉粉培训,教多种码子(牛肉码、牛杂码、肉丝码、排骨码、杂酱、木耳肉丝、猪蹄、红烧肉、皋比鸡蛋等)
训练种类
红烧牛肉(粉、面)
牛杂牛腩(粉、面)
红烧排骨(粉、面)
木耳肉丝(粉、面)
虎皮鸡蛋
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