羊肉粉技术学习班

更新:2023-08-21 00:00 发布者IP:222.247.114.203 浏览:1次
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产品详细介绍

羊肉粉是贵州省地域,尤其是遵义市的一种有名的小吃。以新鮮牛肉,配上滑爽的米糊,添加鲜羊汤,及各种各样调味品和具备特点的油辣子其特点为香、鲜。米糊入口就化,男女老少兼宜,牛肉胖瘦适度,油而不腻。羊肉粉具备祛风、除湿的功效,对贵州省这类严寒地域的人而言是一种十分适合的特色小吃。贵州省全国各地均产羊肉粉,只有遵义羊肉粉。遵义的街头巷尾,羊肉粉馆栉比鳞次,顾客之多,。

遵义羊肉粉早在清朝中期就扬名遐迩。凡来遵义市品味过遵义羊肉粉的人,莫不赞叹不已。遵义市人尤其喜欢羊肉粉。特别是在在冬天,吃一碗滚热的羊肉粉,全身温暖。去饭店用餐的十分积极。

本地有一种习惯性:每到冬至节气这一天,同城老少都需要吃一碗羊肉粉。说这一天吃羊肉粉,全部冬季也不冷。

羊肉粉的关键原材料是牛肉和米糊。其做法是:先将米糊在沸水锅中烫三次,去除米糊自身的怪味,盛在茶碗中。随后在米糊上面一层薄薄羊肉,这类羊肉是煮开后榨压切割成的,浇上鲜红色的油辣子,撒一些花椒面、蒜黄、小香葱、芜荽等。热腾腾,香甜可口,十分诱惑。

吃羊肉粉注重的是吃原汤味。一般说,遵义市住户喜爱挑选思南县一带产的矮脚奶羊,由于这一带山羊肉质鲜嫩,腥膻味少。当日屠宰去皮,无需水清洗就可放进锅。熬羊汤时先将鲜牛肉放进锅中,小火慢炖,羊汤清而不浊,鲜而不腥。去除肉和骨以外,再用一两只老母鸡,佐以少量老冰糖,那样的汤尤其美味。

曾食坊培训计划

一:课堂教学员购置制做汤粉需要粉类及火锅配菜;

二:高汤所需主要材料及辅材的解决与煲制;

三:各种各样火锅配菜的解决打花刀及腌渍方式;

四:各种各样粉的聚氨酯发泡方法、四季不一样的聚氨酯发泡時间的掌握;

五:辅材的提前准备及解决方式;

六:火锅配菜的汤制方法;

七:不一样粉的汤制熟度的掌握;

八:带学生购置所需机器设备;

九:中后期技术性追踪、与具体指导。


所属分类:中国商务服务网 / 餐饮培训
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法定代表人曾江飞
注册资本10万人民币
主营产品小吃培训,餐饮加盟,小吃技术教学
经营范围食品的研发;食品科学技术研究服务;食品加工技术咨询;食品生产技术转让;餐饮管理;连锁企业管理;供应链管理与服务;品牌推广营销;企业形象策划服务;企业营销策划;培训活动的组织;网上视频服务;在互联网从事以下经营活动:厨具、设备、餐具及日用器皿百货零售服务;厨房及餐饮用具批发;中餐服务;西餐服务;自助餐服务;日式餐、料理服务;韩式餐、料理服务;快餐服务;小吃服务;餐饮配送服务;甜品制售;中央厨房;热食类食品制售;冷食类食品制售(含凉菜);职工食堂;饮料及冷饮服务;包装服务;广告设计;引进新技术、新品种,开展技术培训、技术交流和咨询服务;广告制作服务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,未经批准不得从事P2P网贷、股权众筹、互联网保险、资管及跨界从事金融、第三方支付、虚拟货币交易、ICO、非法外汇等互联网金融业务)
公司简介长沙曾食坊食品研发有限公司成立于2009年;一直致力于民间各类特色小吃技术的研发以及湘菜主食的传承;以弘扬中华美食文化湘菜美食文化为目标;专门针对餐饮创业提供技术学习支持;并保持团队对餐饮技术的研发、更新不断升级;聘请了湖南湘菜大师刘良山老师担任学校校长以及首席任教总厨;多年来已成功培训10万学子;为餐饮的品牌文化、为平凡人的致富梦想,做出了很大的贡献;其旗下品牌“曾氏食为天”在业内颇有名气。 ...
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