卤味一锅香于2014年长沙红星鹏飞研制出的一种新品特色小吃,可全天营业,更适用于早餐,也可以称为桂林卤粉的升级版,它可以荤菜、素菜、粉、豆制品一起制作,吃起来油而不厌,口味以香、麻、辣为主,成品极低,利润极高,操作简单方便,卖起来速度快,还是一种不管是学生还是社会都可以接受的消费产品。
长沙卤味一锅香培训:
1、卤水秘方做法及红油技术做法
2、各种荤菜素菜豆制品识别及处理
3、粉的选材认识及各种不同的做法
4、搭配技巧和煮卤水过程及时间掌握
5、各种配料放入比例过程
6、经营技巧以及相关方面指导
卤味一锅香培训品种:
卤水制作,红油制作,香辣米粉(红薯粉),酸辣米粉(红薯粉),麻辣米粉(红薯粉),配菜豆制品花生米加工等。