特色小吃课程夫妻肺片培训

　　夫妻肺片，是四川省的汉族小吃。属于川菜中代表性的菜品，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，制作精细，调味考究。因为这道菜麻辣鲜香，细嫩可口，深受人们的喜爱。是一道永垂不朽的经典小吃！

　　红星鹏飞夫妻肺片培训：

　　1.各种原料的选材和采购及认识

　　2.原料的分类及前期处理方法

　　3.上色制作及卤水、红油的熬制配方传授

　　4.夫妻肺片切片、拌制、入味

　　5.夫妻肺片的拼盘花样摆设学习

　　6.卤水保存方法传授及后期技术指导

　　长沙红星鹏飞夫妻肺片培训品种：卤爪子，卤猪头肉，卤猪耳朵，卤牛肉，卤牛舌头、卤牛心、卤牛肚子、卤牛百叶、卤牛蹄筋、卤猪脚，卤大肠，卤翅膀、卤牛杂牛腩等等……