热卤技术培训价格 特色卤味小吃热卤培训
长期的积累、研发、进取现已有200多个小吃项目，市面上有的我们有，相信总有一项会适合你的。
我们的培训由专业老师全程陪同学员实际操作，包教包会,教会为止,提供终身的锚点技术指导.老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析.带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备……全部手把手操作！
长沙培训卤菜教学流程：
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
8、后期电话辅导，开店疑难问题解决
卤菜培训内容参考：
1、锚点热卤汁的配制；
2、卤制前的处理；
3、热卤制作过程及注意事项；
4、热卤原料的存放；
5、卤水的保管；
6、卤菜原料、设备采购地方。
