长沙肠粉培训湖南学做肠粉

长沙肠粉培训湖南学做肠粉 肠粉在广东是Zui为普遍的早餐，它看起来晶莹剔透，皮白如雪，薄如蝉翼，吃起来鲜香满口，细腻爽滑，还有点点韧劲，让人吃后难以忘怀。其制作方法也很简单，在大网筛子上铺一块白布，将米浆浇上，隔水蒸熟成粉皮，在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油。生抽、辣酱即成。
 
培训内容
　　1、米浆的磨制技术       2、米浆的配制技术   3、汤汁的熬制技术
　　4、蒸肠粉是技术及技巧   5、机器选购            6、材料选购
　　7、设备使用技巧          8、辣椒酱的制作       9、蒸米粉技术。
　　培训过程
　　1. 讲述的肠粉发展史及基础理论知识。
　　2. 肠粉的制作技术与技巧
　　3. 肠粉配菜的制作技术与技巧
　　4. 红油麻油的制作方法
　　5. 高汤的制作流程与方法

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