长沙酸辣粉培训 湖南酸辣粉培训

2024-12-23 08:00 175.9.26.22 5次
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长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
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酸辣粉培训
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长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星厨师学校
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产品详细介绍

长沙酸辣粉培训 湖南酸辣粉培训 酸辣粉培训项目: 

1---酸辣粉粉条的选用与泡制

2---汤料的比例配方和熬制的方法;

3---红油的制作与中药的应用

4---果子油的制作

5---肉沫、肉酱的加工方法;

6---七香麻椒油的加工方法;

7---特制榨菜的制作

 

长沙红星鹏飞酸辣粉培训流程

2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领;

3、原料、配料、设备、采购方案、及Zui低合格;

4、原料存放、保鲜技术;

5、配料存放,酷味培训技术;

6、开店选址指导;

7、店面装饰设计;

8、开店销售方案;

9、经营管理方案;

 

实操练习 

1、各类原料选购品尝;

2、各类原料预处理方法;

3、秘制红油炒制技术;

4、汤底制作技术;

5、酸汤配备制做技术;

6、辣汤配备制作技术;

7、花生炸配料制作技术;

8、红薯粉的预处理方法;

9、薯粉泡水后保存方法;

10、海鲜味配料制作方法;

11、酥肉配料制作方法;

12、果香配料制作方法;

13、牛肉配料制作方法;

14、干制炒制技术;

15、原料+粉、配比实操重点训练;

16、各种配料制作保存方法。

 


 
红星鹏飞厨师培训学校面向全国招生:
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法定代表人曾鹏飞
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经营范围中式烹调师 西式面点师 中式面点师
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