寿司技术培训学寿司

卷帘寿司：肉松火腿卷帘寿司、青瓜蟹肉卷帘寿司、肉松大根卷帘寿司、玉米热狗卷帘寿司、火腿蛋黄卷寿司、虾仁蛋黄寿司、青瓜蛋黄卷帘寿司、韩式泡菜卷帘寿司、香辣牛肉卷帘寿司、三文鱼细卷帘寿司等

　　军舰寿司：鳗鱼军舰寿司、蟹肉沙拉军舰寿司、三文鱼军舰寿司、飞鱼籽军舰寿司、火腿海菜军舰寿司、海鲜军舰寿司等

　　大手卷寿司：肉松加州卷寿司、田园水果卷寿司、锦绣花手卷寿司、厚蛋烧卷寿司、鲜虾色拉卷寿司、蟹子加州卷寿司火腿青瓜生菜手卷、烤鳗鱼青瓜手卷、三文鱼泡菜手卷、双色鱼籽大根手卷、蟹棒火腿青瓜手卷等

　　小手卷寿司：火腿青瓜生菜手卷、烤鳗鱼青瓜手卷、三文鱼泡菜手卷、双色鱼籽大根手卷、蟹棒火腿青瓜手卷、肉松加州卷寿司、田园水果卷寿司、锦绣花手卷寿司、厚蛋烧卷寿司、鲜虾色拉卷寿司、蟹子加州卷寿司等

　　手握寿司：鳗鱼手握寿司、三文鱼手握寿司、腌肉芝士握寿司、烤鳗鱼手握寿司

　　饭团寿司：鲜虾美乃滋饭团、芥末鸡肉饭团、田螺海鲜酱饭团、腌肉芝士饭团、青瓜梅子饭团、火腿泡菜饭团

　　压模寿司：三文鱼箱寿司、腌肉芝士箱寿司、烤鳗鱼箱寿司、魔芋煮箱寿司、棒棒虾箱寿司、八爪鱼箱寿司、吞拿鱼箱式寿司、蟹子青瓜箱寿司等

　　创意寿司：浪漫樱花寿司、披萨寿司、锦绣花寿司、心心相印寿司、果蔬寿司

　　培训内容：

　　1．寿司原材料的认识和原材料选用；

　　2．寿司米的选料要点，煮米比例和要点；

　　3．各种食材的搭配与处理技巧；

　　4．独/家研发秘制调味酱料配方与制作方法；

　　5．特色寿司醋的制作比例与使用技巧；

　　6．经典原味寿司酱油的调制配方；

　　7．寿司米饭的加工处理技巧 ；

　　8．所有寿司原料和配料的保鲜方法；

　　9．卷寿司 ，手卷寿司，手握寿司，类的各种做法详解；

　　10．寿司的切片的刀工练习；

　　11．寿司成品的打包与拼盘技巧。