学做麻辣烫技术，湖南麻辣烫技术教学

麻辣烫培训

麻辣烫培训在哪里.哪里可以学骨汤麻辣烫.哪里能学zhengzong的麻辣烫.到红星鹏飞正规小吃培训学校.zhengzong麻辣烫小吃培训.到红星鹏飞正规小吃培训学校，随到随学，是劳动局成立创办的学校，学技术有保障！麻辣烫详情介绍

麻辣烫是深受广大客户喜爱的一种小吃，麻辣烫吃起来十分便利，又能够喝到热气腾腾的红汤，麻辣烫只需做好锅底，通过长期的煮制不论多少食物都能够香味扑鼻，十分便于操作。会做麻辣烫不简单，还要懂:20多种麻辣烫专用天然香料的辨认、香味红油及清油的炼制、秘制香料包的制造、麻辣烫专用底料的焖制、各种涮菜的前期处理、麻辣烫专用高汤熬制、高汤增香、打锅等等，通过一番操练。你就会制造麻辣烫了。5种吃法：论斤麻辣烫、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫，像碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫……麻辣烫学习内容

学习烫制：鱼丸、猪肺、豆腐串、青菜、白菜、花菜、菠菜、空心菜、豆芽、豆腐皮、平菇、香菇、金针菇、海带、藕片、各类粉丝。

1：汤底制作：主要系统学习如何使用猪骨、清水、鸡架、天然香料、火锅油、干辣椒、豆瓣酱等食材熬制麻辣烫汤底料。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候、调味等知识。

2：原料处理：主要系统学习各类菜品的处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、切制等知识。

3：菜品穿串：主要系统学习各类菜品的穿串。这里重点学习掌握穿串手法、技巧等知识。

4：辣椒酱制作：主要系统学习如何使用调和油、泡椒、鸡精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒酱。

5：烫制菜品：主要系统学习各类菜品的烫制。这里重点学习掌握汤底的调味、各类菜品的烫制时间、火候控制等知识。