烧烤！是一个千年流行的项目，小投资，利润高，肯干即可赚钱！
红星鹏飞烧烤培训流程：
1、各类原料刀工练习。
2、各类原料预处理方法。
3、肉类腌制技术。
4、鱼类腌制技术。
5、海鲜类腌制技术。
6、青菜类串卷制作技术。
7、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。
8、烧烤油料、调料配方。
9、碳烤实际操作技术和无烟烧烤操作讲解。
10、各种味型调制技术。
11、到红星鹏飞培训基地中原料制作实操。
训练内容：
1、烧烤技能训练概述；
2、各类质料好坏的识别与配料、设备、东西的知道与辨别；
3、质料寄存、保鲜技能，配料寄存；
4、调料市场行情及购买方案；
5、各类质料刀工操练及各类质料预处理办法；
6、红、白、肉类腌制技能；
7、鱼类、海鲜、腌制技能；
8、白卤锅、红卤锅、调制技能；
9、特制烧烤酱、烧烤汁调制技能；
10、烧烤油、调料料配方；
11、碳烤炉、无烟燃气炉、无烟抽屉式电烤炉的烤制技能
烧烤培训品种:
烧烤荤菜类：肉串、肉筋子、脆骨、肥肠、腰花、牛肉串、牛肉丸、羊肉串、鸡爪、鸡翅、鸡腿、鸡胗、鸡肉串
烧烤海鲜类：鲫鱼、龙虾、基围虾、生蚝、干鱿鱼
烧烤素菜类：香干子、脆皮豆腐、火腿肠、韭菜、茄子、玉米、辣椒.
