食品厂无尘车间的主要设计原则可以归纳如下：
布局设计：
简洁、流畅、无死角：无尘车间的布局应保证操作流程的顺畅，避免产生死角，以便于清洁和消毒。
功能区划分明确：车间内应明确划分不同的功能区，如原料存储区、加工区、包装区、成品存储区等，并确保各区域之间有明确的界限和隔离措施。
人流、物流通道设置合理：确保员工和物料能够顺畅、有序地流动，避免交叉污染。
建筑材料：
耐腐蚀、易清洁、不产尘、不吸附尘埃：无尘车间的建筑材料应满足这些基本要求，常见的材料包括不锈钢、彩钢板、玻璃等。
墙壁和地面应平整、光滑：无裂缝、无孔洞，便于清洁和消毒，也避免尘埃的积累。
通风与空气净化：
具备良好的通风设施：能够有效地排除车间内的废气和潮气，确保空气流通。
通风管道密封良好：防止外界空气污染车间内部，确保车间内的空气质量。
配备空气净化设施：包括空气过滤器、空气消毒器等设备，确保车间内的空气质量符合相关标准。
温度和湿度控制：
应具备温度和湿度控制设施：能够将车间的温度和湿度控制在规定的范围内，确保食品的生产质量。
卫生设施：
设置洗手盆、消毒池、烘干机等卫生设施：确保员工在进入车间前进行卫生处理，防止污染。
设置垃圾桶等垃圾处理设施：保持车间的清洁卫生，防止垃圾对食品的污染。
洁净级别划分：
根据食品生产和加工的要求进行洁净级别的划分：不同洁净级别的区域应相互隔离，避免交叉污染。
设备布局：
设备布局应合理、紧凑：便于操作和维护，考虑设备间距、操作空间、气流方向等因素。
标识标牌：
在车间内部设置明显的标识标牌：指示员工正确的操作流程和注意事项，提高生产效率和质量。
以上原则综合考虑了食品厂无尘车间的环境控制、卫生要求、生产效率和员工安全等多个方面，确保食品生产过程中的无尘、无污染，从而保证食品的安全和质量。
