湖南哪里有学杂粮煎饼,杂粮煎饼培训
山东煎饼是鲁西南地区的主食之一,它味松酥而爽口,香四散而远飘,营养丰富味道鲜美,菜肴放在上面卷起,用手拿着吃,别具风味,近似西餐中的比萨。
煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成,既不是纯细粮,也不是纯粗粮,营养丰富,便于人消化,因为做煎饼的原料都带皮壳,含粗纤维多,对消化很有帮助,长期以来备受人们喜爱。
山东煎饼培训
1.原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领 ;
2.调面浆的配比技术和和面手法;
3.甜酱制作技术;
4.制薄脆技术;
5.烤制煎饼秘制方法。