麻辣香锅培训班缘自于重庆缙云山麻辣香锅土家味，是当地老百姓的家常做法，继承了传统香锅、川式香锅、香辣菜的基础上，而具有辣而不燥，鲜，香气扑鼻的特点。近年来，一些川菜师傅在香辣干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了调整与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作：原料上，扩展到了海鲜水产、时鲜蔬菜单品多达数百种之多；味型上，融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点。
培训香辛料的作用及分类选料：
1、麻辣香锅经营器具、设备配制及使用。
2、培训香辛料的作用及分类、选料及加工。
3、培训各种调味酱制作。
4、培训素菜的选择，处理方法。
5、培训主料的腌制及处理方法。
6、培训红油、卤水的制作及保养。
7、培训麻辣香锅的制作方法及火候掌握。
| 成立日期 | 2016年05月23日 | ||
| 法定代表人 | 曾鹏飞 | ||
| 注册资本 | 50 | ||
| 主营产品 | 长沙小吃培训长沙特色小吃培训长沙早餐培训长沙烧烤培训长沙卤菜培训长沙厨师培训长沙包子培训长沙冷饮培训 | ||
| 经营范围 | 中式烹调师 西式面点师 中式面点师 | ||
| 公司简介 | 长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校是一家专业为餐饮创业者提供技术培训、开店指导、后期经营发展等全方位服务的综合性餐饮发展企业。学校拥有一支顶尖的技术培训团队，培训场地明亮宽敞环境好，设备齐全。所有培训项目均采用1对1教学模式，100%实践操作，包教包会，不限学习时间，学会为止。学校专业培训项目有传统特色小吃、地方风味小吃、甜点饮品、面点粉面、烧烤油炸、蒸菜炒菜等。学校成立以来始终秉承诚信、创新、专业、务 ... | ||
