冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的传统小吃。成都冒菜就像火锅一样,也是香辣可口。所谓冒菜,就是把各种菜:豆芽、藕片、豆腐、青菜等,放在一个竹编的“帽子”里,放在一锅辣的老汤里面去煮,一会煮熟之后,再撒上一点佐料,就可以有滋有味地吃了。
成都冒菜培训内容
1、成都冒菜的选料、清洗的初步加工。
2、成都冒菜等主料及辅料的全部制作
3、成都冒菜的成品制作技术。
成都冒菜培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定。