鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的一种叫法和杂交变种,以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。鸡公煲采用上等食材,精心制作,口感美味,飘香四溢,因此一经推出便迅速抓住了消费者的目光,消费者群体众多。其实对于很多人来说,开一家属于自己的美食店是自己心中的梦想,近几年来麻辣风行,鸡公煲代表着时尚与健康,无需大厨,上菜快,操作简单,味道zhengzong,更受欢迎。
鸡公煲全套技术培训内容、以及开店经营指导课程,包括:店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
理论学习
1.土公鸡的选择,宰杀,脱毛,去血,去内脏等;
2.秘制姜葱蒜辣椒面的爆炒方法;
3.秘制老油的熬制;
4.香料熬制;