重组胶原蛋白产品申请澳门注册的非临床性能评估内容通常包括以下几个方面：
首先，需要对产品的生物学活性进行评估，这包括体内和体外的生物学活性实验，以确定产品在生物体内的生物效应。
其次，稳定性评估是另一个重要环节，包括产品的物理化学稳定性和生物学稳定性评估，考察产品在各种条件下的稳定性，如温度、光照、湿度等。
此外，毒理学评价也是非临床性能评估的关键部分，包括急性毒性、亚急性毒性、慢性毒性、致癌性、生殖毒性等评估，以确定产品对人体的毒理学安全性。
另外，产品的局部刺激性和过敏原性评估也必不可少，通过皮肤刺激试验、眼刺激试验、皮肤过敏试验、变态反应试验等，确定产品对人体局部组织的刺激性和是否存在过敏原性。
同时，产品的免疫原性评估也是重要内容之一，通过免疫刺激试验、细胞免疫试验等，确定产品是否具有免疫原性。
除此之外，产品的功能性评估也是必要的，包括创面修复效果评估、保湿性能评估等，以确保产品具有明确的治疗作用并能有效保持皮肤水分。
请注意，具体的非临床性能评估内容可能因产品的特性、预期用途以及澳门的新法规而有所不同。因此，在申请前与澳门的卫生部门或相关监管机构进行深入沟通是非常重要的，以确保评估内容的完整性和合规性。同时，建议申请者寻求咨询和指导，以确保申请过程的顺利进行。