豆腐脑，一道的特色小吃。南方甜味称豆花，咸味称豆腐脑。豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体。
红星鹏飞小吃培训承诺：
1、一次性透明收费，中途绝不增收任何附加费用，让您在学习过程中没有任何后顾之忧。
2、教师手把手教学，学员在学习中有任何疑问可咨询老师。
3、随到随学， 学费终身有效，终身随到随学。
4、不在原料和设备上对学员保密，做到对学员坦诚相待，让学员能够彻底了解产品所需原料、设备的来源和使用方法
5、给每个学员分发公司内部的培训资料，努力做到让学员经过我们的培训后，能制并研发美食。
6、学员在学习完毕后，并提供开店指导。
我可以选择学习哪些创业技术？
如：早餐、粉面、夜宵、卤菜、烧烤、饮品、饼类、小吃、快餐、烘焙、火锅、甜品
培训步骤
1：泡黄豆，主要学习如何使用清水浸泡黄豆。这里主要学习掌握黄豆的浸泡时间、技巧等知识。
2：磨豆汁，主要学习如何操作使用磨浆机将泡好的黄豆磨成细腻的豆汁。这里主要学习掌握机器的操作以及使用等知识。
3：煮豆汁，主要学习如何将磨好的豆汁煮熟。这里主要学习掌握煮制方法、技巧等知识。
4：出成品，主要学习如何将煮熟的豆汁制作成美味的豆腐花。这里主要学习掌握制作技巧、手法等知识。
5：口味制作，主要学习如何根据顾客口味，制作不同风味的豆腐花（咸、甜、香辣味均可制作）。
