钵钵鸡有着深厚的历史渊源，食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。钵钵鸡，还是可以观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵，为上。粉红的肉，青绿的汤，翠蓝的钵。把樟树、桂树木板镶拢来，外面用竹篾窟紧，就像一只洗脸盆。
钵钵鸡培训内容
钵钵鸡制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。
钵钵鸡实践学习制作工艺及流程。
钵钵鸡反复练习油温控制，炸制技术。
钵钵鸡制作时间及注意事项。
钵钵鸡的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
钵钵鸡投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。
钵钵鸡调味品及原料的货源渠道。
钵钵鸡与生意技巧，投资分析，管理。
