长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校师资力量雄厚、教学管理规范、环境优美、学习氛围浓郁、设施设备先进。拥有一支勤奋、务实、开拓、创新的高素质应用型师资队伍，拥有取得职业资格证书特级一级技师多名和职业资格证书gaoji教师多名在本校任全职，聘请了具有丰富实践经验的湘菜大师、考评员在本校管理任职；同时拥有宽敞明亮、设备齐全的理实一体化教学教室、实操教室等实际动手操作练习；为省内餐饮业培养出了无数餐饮技术人才，现已是餐饮业的骨干，都开办了各种各样的餐饮店/小吃店/加盟店/会员制等。其性强，师资力量雄厚，教学质量高。
烤生蚝也已成为全世界的特色小吃之一，无论是街头巷尾，或是街边店面、校门、车站、码头、商场、旅游景点到处可见，由于它的香味，诱使着人们的食欲，使烤生蚝有着广泛的消费群体，经久不衰的市场。
培训内容
蒜蓉烤生蚝 、蒜蓉烤扇贝 、鸡汁烤生蚝 、香辣扇贝 、香烤圣子王 、烤花甲 、烤基围虾 、烤鱿鱼花 、烤金丝鱼 、麻辣田螺、葱姜炒花甲 、小炒海瓜子 等
实操内容 培训内容：
1.讲述的烤海鲜发展史及基础理论知识制。
2.烤海鲜酱料的制作技术与技巧 。
3.开海鲜配菜的制作技术与技巧 。
4.炒海鲜的的制作流程与方法 。
5.未出售完的海鲜养殖方法。
6.烧烤炉的操作工艺讲解 、注意事项。
7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。