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1、讲解铁板鱿鱼基本常识以及设备器皿的使用
2、铁板鱿鱼必备的原材料,配料的选择,采购
3、畜肉类,禽肉类的腌制和加工处理,包括铁板鱿鱼培训的选择,切花技术
4、蔬菜类,菜串的制作
5、铁板鱿鱼饭技术
6、调味酱的配比与调制
7、铁板鱿鱼培训的操作方法与技巧
8各种酱料的识别和运用并复习制作技术