长沙教冷锅串串的做法培训
2025-01-11 08:00 222.244.253.203 1次- 发布企业
- 长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第9年主体名称:长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校组织机构代码:52430100MJJ579415F
- 报价
- 请来电询价
- 关键词
- 冷锅串串培训,学习冷锅串串
- 所在地
- 长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星厨师学校
- 联系电话
- 13135218825
- 手机
- 13135218825
- 校长
- 刘老师 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
冷锅放上热串串,配上冰镇啤酒,冰火交融,其乐无穷。冷锅串串起源于成都串串香,但比吃串串香廉价快捷,更平易近人,价格优势明显。
课程简介
冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃,荤素菜品用竹签穿成串用的汤汁浸泡着,随吃随取。由烫熟的菜品冷吃,差异于火锅热串串故取名冷串串。
冷锅串串去掉了火锅、涮羊肉等食物中的口味单一、燥辣、油腻、上火等缺陷,又展现了川味麻辣爽口、回味悠长的风采。
培训内容:
1、串串香需求的各种香料,花椒,辣椒的辨认和选用。
2、串串香的底料的配方和老油的制作以及保管(清油锅底,牛油锅底,混合油性锅底均要教育,均可分配锅)。
3、串串香的菜品的选购,加工以及保管(各种菜品的腌制,发制,处理各种方式方法)。
4、串串香各类菜品腌粉的配方教育(特征牛肉串,仔姜牛肉,泡椒牛肉等特征牛肉,特征小菌肝,九秒毛肚等特征菜品均要进行教育)。
5、串串香菜品的码味以及保管。
6、串串香菜品的装盘及串签(一同会对串签技巧以及成本核算进行教育)。
7、串串香高汤的制作以及使用方法到后期的保管。
8、串串香底锅的制作(不同的口径锅底不同的配比方法)。
味碟的调制:包含(香油型;清油型;熟清油型;原汤碟,干碟。)
9、免 费进行学员开店答疑,指导店面装饰,布局,前期投资回报率剖析,保本经营技巧。
10、学员学成后免费享用产品技能晋级,程序化的操作,到达孰能生巧。根据开店区域对味型进行优化,保留四川特征的一同习气当地的需求。
冷串串是重庆的叫法,开始只需一种味型:麻辣。冷串串的麻辣程度不亚于zhengzong的重庆火锅,进口是火辣辣的,随之而来的便是辣椒的香气。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡来吃,可称神品。
在重庆,冷串串还没有形成大的规划。被认为是钵钵鸡也就难免了。实际上许多冷串串是在凉面货摊上出售的。菜品烫熟之后晾凉,用竹签穿好,放到容器中等待客户莅临。
这些小货摊一般的做法便是味汁单做一盆,烫熟的串串单放,客人点了串串用刷子将红油味汁刷上就可以了。冷串串的共同滋味就在于刀口辣椒的制作,每家都有自己的独门诀窍
成立日期 | 2016年05月23日 | ||
法定代表人 | 曾鹏飞 | ||
注册资本 | 50 | ||
主营产品 | 长沙小吃培训长沙特色小吃培训长沙早餐培训长沙烧烤培训长沙卤菜培训长沙厨师培训长沙包子培训长沙冷饮培训 | ||
经营范围 | 中式烹调师 西式面点师 中式面点师 | ||
公司简介 | 长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校是一家专业为餐饮创业者提供技术培训、开店指导、后期经营发展等全方位服务的综合性餐饮发展企业。学校拥有一支顶尖的技术培训团队,培训场地明亮宽敞环境好,设备齐全。所有培训项目均采用1对1教学模式,100%实践操作,包教包会,不限学习时间,学会为止。学校专业培训项目有传统特色小吃、地方风味小吃、甜点饮品、面点粉面、烧烤油炸、蒸菜炒菜等。学校成立以来始终秉承诚信、创新、专业、务 ... |
- 的臭豆腐技术培训学校的臭豆腐技术培训学校“闻着臭、吃着香”的经典口号更是耳熟能详,流传甚广,长沙当地... 2024-06-07
- 哪里可以学做冰糖葫芦长沙冰糖葫芦培训冰糖葫芦培训内容1.认识冰糖葫芦的制作工具;2.山楂以及各种果脯的挑选与清洗处理... 2024-06-07
- 长沙学做卤菜技术的学校长沙卤菜技术培训学做卤菜技术湖南卤菜,是湘菜系列中非常著名的一道美食。随着岁月的变迁,卤菜就像一... 2024-06-07
- 娄底学牛肉粉面的地方 娄底牛肉面培训培训内容秘制牛肉面(粉)★湖南牛肉面(粉)★湖南牛杂面(粉)★三鲜面★湖南牛腩(... 2024-06-07
- 怎么做卤菜技术,哪里培训卤菜我学猪油是潮州卤水的重要原料它能在加热过程产生脂化作用增加汤卤的香味,还能熔于卤汁中... 2024-06-07