学习面筋制作 烤面筋技术培训
烤面筋:夜市常见的一种小吃,常见于中小学与商业区附近
烤面筋经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油,随着火候加大香气渐渐四溢缭绕,再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱,红油辣子,边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声,香味远飘,勾人食欲。纯手工工艺制作,营养丰富、干净卫生。制成后,一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软,麻辣鲜香,吃后口齿留香,回味悠长……
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培训内容
西安烤面筋、原味烤面筋、麻辣烤面筋、香辣烤面筋、BT烤面筋、跳跳面筋、平烤面筋、波浪面筋等几十个品种。
培训技术
技术包含全套面筋技术,从和面、洗面、切面、卷面、煮面和汤料熬制全套面筋制作,包含后期烤面筋的技术、秘制酱料的炒制!老师手把手实践教学,保证学满回去即能经营!面筋核心技术配方无保留传授!!
培训内容
第一步,师傅亲手操作并口头指导,教面筋的选择和初步加工学员边看、边听、边记、边学。
第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。
第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场。