学习臭豆腐技术 长沙臭豆腐培训
臭豆腐,是中国传统特色小吃之一,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。长沙曾食坊臭豆腐培训独具特色,让您做出客户百吃不厌的好产品!
培训内容:
臭豆腐的加工制作技术、臭豆腐的制作技术和工艺、臭豆腐各种味型酱汁的调制、臭豆腐的炸制技术、臭豆腐配料的制作。
臭豆腐培训要点
① 臭豆腐原胚的制作方法;
② 臭豆腐卤制与发酵;
③ 臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放;
④ 臭豆腐调味料的制作;
⑤ 臭豆腐油炸技术与调味成型;