学习饺子技术 手工饺子技术
好吃不过饺子”。饺子好吃,食者越来越多,我国不少地方把饺子生产作为产业经营,发展饺子经济,扩大出口创汇,速冻饺子大量远销日本、新加坡、马来西亚等国。饺子发展也从平盘发展到饺子宴。这个以往年节才有的食品,如今已经成为品种繁多、四季有市的大众商品,大肚馅足的木鱼饺,花边月牙饺,鸳鸯饺,四喜饺,蝴蝶饺,金银饺,贵妇饺,珍珠饺,等等。过去一些达官显贵才能食用的韭菜虾米饺、白菜大肉饺,已进入寻常百姓家,一些禁忌做馅的蔬菜野菜也堂而皇之登上饺子馅宝座。
长沙曾食坊饺子培训内容:
猪肉白菜饺子●猪肉韭菜饺子●韭菜鸡蛋饺子●香菇猪肉饺子●牛肉大葱●酸菜猪肉饺子●韭菜鲜肉饺子●芹菜鲜肉饺子●地三鲜饺子●香菇虾仁饺子●牛肉香菜饺子
饺子培训要点
1.面粉原料的选择知识;
2.水饺调味料的选择及特性讲解;
3.醒面配比技术及和面手法;
4.馅料配方及制作手法;
5.成品制作流程及经营技巧;
6.制作设备的使用维护及采购信息。