爆汁生煎包培训
揭秘上海爆汁生煎包,咬一口都是汤汁,果然还是发面制作的更好吃!生煎包是一种流传于上海、江苏等地的特色传统小吃,吃货要是去到上海,不吃一次生煎包大概都会觉得枉费此行了。说到生煎包的名气,只看上海的大街小巷就清楚了,几乎哪里都有生煎包的存在。几乎是人们无法抵挡的这样美味,老上海到处排满队伍购买生煎包的人更是比比皆是。
长沙曾食坊爆汁生煎包培训内容:
爆汁生煎包爆汁生煎汤包:爆汁鲜肉●爆汁鸡肉●爆汁牛肉●爆汁虾仁;可选上海路易味型●小杨生煎味型●五福生煎味型。武汉生煎包:生煎包●生煎饺●武汉汽水包●豆浆豆腐脑;口味:鲜肉、牛肉、虾肉杂粮生煎包:小麦生煎包●黑荞麦生煎包●高粱生煎包●玉米生煎包,口味:鲜肉、牛肉、虾肉
爆汁生煎包培训要点
1.面粉原料的选择知识;
2.生煎包调味料的选择及特性讲解;
3.发面技术及和面手法;烫面技术及和面手法;
4.馅料配方及制作手法;
5.成品制作流程及经营技巧;
6.制作设备的使用维护及采购信息。
爆汁生煎包培训增值服务