特色火锅培训教学
长沙曾食坊特色火锅技术以麻、辣、鲜、香著称,其消费人群广泛,老少皆宜,人均消费次数频繁,是其他餐饮项目无法比拟的。做火锅项目需要摒弃一些行业弊端,健康、绿色、环保的火锅项目更受欢迎!长沙曾食坊提供更加专业的火锅技术培训项目,提供免费品尝试吃!
【火锅技术培训-培训内容】
清汤火锅、红汤火锅、牛油火锅、鸳鸯火锅
【火锅技术培训-培训过程】
1、火锅香料的鉴别及粗加工
2、火锅炒料前的准备工作
3、火锅大锅料的制作过程及详细步骤
4、火锅底料的处理及保存
5、火锅菜品及食材的选择及加工处理
6、火锅蘸碟的制作过程
7、成品火锅的制作