现煮砂锅粥培训学校

现煮砂锅粥培训学校

【潮州砂锅粥简介】

潮州砂锅粥，表面上捧出来是一个或大或小的煲，但实质上细节处非常讲究。是器材，煲要选砂锅；第二是制法，吃时要现点现煲（而广式其它粥通常是早早熬好粥底的），煲粥时要不断搅拌，以免米粘锅底。第三是师傅，煲粥难掌握的是火候和始终如一的完美口味，一个粥店难得的是煲粥师傅的手艺。

潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟、鳖等,此粥是一种近几年(公元2000后)新兴起的产业.潮汕砂锅粥早出现于深圳地区,目前遍及整个珠江三角洲地区.据不完全统计目前已有几千家专门煮潮汕砂锅粥的店铺。目前逐渐风靡全国各地，在各地大中城市攻城掠街，是续川菜，湘菜过后新一轮餐饮投资热潮。

【培训科目】

沙锅粥、虾粥、虾蟹粥、田鸡粥、生鱼粥、黄粥、白粥、皮蛋瘦肉、猪杂粥等等

实操练习

1.备原材料，老师旁边检查指导

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导

3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透

【课程优势】

基于传统潮汕鱼粥的工艺经过多年的开发和实践调整，终形成一种操作简单，成本低廉，容易掌握，口味独特，鲜香无比，回味无穷的特色风味，真正做到了：投资小，见效快，风险低，利润高，收益稳的效果。