学卤虾技术 湖南卤虾培训班
卤虾主料是小龙虾,将小龙虾放置到顶正秘制卤水而成,色泽红亮,滋味香辣。近年开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
长沙曾食坊培训的卤虾流程:
1、卤虾原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存。
2、卤虾高汤、馅料、面皮制作方法和流程。
3、实践学习卤虾制作工艺及流程。
4、复习制作技术,独立完成产品的制作。
学习过程:
师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。
学员亲自操作,师傅旁边指导。
学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
理论指导开店经验及相关注意事项。
提供学员所需采购设备及原料的供应市场。