千层饼技术培训去哪学
长沙曾食坊千层饼培训内容
1发面的配比技术和和面手法;
2千层饼所用多种调味料认识及性能;
3秘制酱配方及实际动手操作;
4挂盐配方和刷酱配方及实际操作;
5千层饼制作全流程及制饼技巧;
6千层饼制作设备使用维护及采购信息。
曾食坊厨师培训学校面向全国招生 :
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千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接山乡一带的名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味美。这种千层饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。