小碗菜培训 小碗菜学习班
小碗菜来源于浏阳蒸菜,它起源就是通过饭甑蒸饭之余,同时把菜品放置在米饭之上,饭熟了菜也熟了。随着近几年经济的快速发展,人们的生活节奏越来越快,分工更加细化,中式快餐更是成为连续十年保持两位数增长速度的行业,并且成为众多投资者青睐的行业。
培训内容:
1、小碗菜经营设备器具与经营模式;
2、各种肉类及青菜类原料处理方法;(六大基本刀功、抛锅等)
3、小碗菜各种菜式的炒制技术;(一款一款过,从简单到复杂多款菜)
4、多式干锅及铁板系列菜式的制作;
5、小碗菜的品种有多种
6、投资预算分析、选址、厨房布置与经营管理方法。
培训方式:
按照小碗菜标准的比例配方,老师手把手教学,学员亲自动手操作,从教选材到切法,到制作工艺到出品,直到做出学员满意的口味为止,学会为止。
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