麻辣菜培训学校

麻辣菜培训学校长沙卤猪蹄培训卤猪蹄培训

特色卤肉系列：（全套卤肉+卤菜+凉菜=成功开店）

一、 猪肉系列：

.卤猪头脸 .卤猪蹄 .卤猪耳朵 .卤猪头 .卤肘子 .卤猪心 .卤猪肝 .卤猪大肠 .卤猪肺 .卤猪脾 .卤猪尾巴 .卤口条.卤猪肚 .卤猪腰 .卤香肠（五香料、酱香料、麻辣料）

二、鸡肉系列：

.卤全鸡 .卤鸡腿 .卤鸡脖 .卤鸡爪 .卤鸡心 .卤鸡肝 .卤鸡翅 .卤鸡珍 .卤翅尖 .卤鸡头 .卤鸡块.卤翅中

三、鸭肉系列：

.卤全鸭 .卤鸭腿 .卤鸭翅 .卤鸭掌 .卤鸭肠 .卤鸭翅中 .卤鸭翅尖.卤鸭头（五香料、香辣料、微辣料、特辣料、麻辣料）

四、卤菜系列：

、卤腐竹 、卤素肠 、卤香菇 、卤面筋 、卤豆腐丝 、卤金针菇 、卤海带 、卤千张 、卤豆干 、卤木耳 、卤面筋泡 、卤西芹、卤鸡腿菇 、卤菌类 、 卤鹌鹑蛋 、卤莲藕

传授秘制老汤熬制、调色、大料、调味和生肉处理、腌制工艺及卤肉火候、成品销售全部技术（五香味、酱香味、麻辣味、香辣味的大料技术配方）.