石锅鱼培训学习班
石锅鱼也叫金福鱼，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。
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| 实操内容 | 项目实际操作内容一 特色秘方底料的炒制、红油的制作； 项目实际操作内容二 配菜的处理，原料的预处理、香料的炒制，石锅鱼的具体成品制作流程； 项目实际操作内容三 各种石锅鱼的实际练习操作、学习制作石锅鱼秘制的红油、酱料； 项目实际操作内容四 学习杀鱼、切鱼片、腌鱼片、烹制鱼片、汤料、调味； 项目开店实战指导 系统了解开店知识，如何选址、办证、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策 略提升班助你成功创业！ |
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